Abbazia di Novacella Santa Maddalena DOC
18.3 EUR
Sfoglia la scheda dettagliata con informazioni complete, compara i prezzi e trova le caratteristiche di Abbazia di Novacella Santa Maddalena DOC, proposto al costo di 18.3 EUR; si classifica nella categoria Vini e Liquori; la vendita è gestita da Vingral.com e la produzione è a cura di .
Abbinamenti: Si addice a tutto pasto, in particolare a primi piatti a base di selvaggina o secondi a base di carni bianche Descrizione Organolettica: Colore rosso rubino luminoso e brillante. Fruttato e floreale con profumi di ciliegia e leggere note di mandorla e violetta in sottofondo. Corposo e armonico al palato che si chiude finemente Descrizione Vino: Il Santa Maddalena DOC dell'Abbazia di Novacella è un vino che racchiude la tradizione, la cultura e l'eccellenza vinicola dell'Alto Adige, offrendo un'esperienza di degustazione fresca, elegante e autentica. La cantina combina tradizione secolare e tecnologie moderne per produrre vini di alta qualità. La Schiava (o Vernatsch in tedesco) è un vitigno autoctono dell'Alto Adige, noto per produrre vini leggeri e aromatici. Anche se meno conosciuto rispetto ad altri vitigni italiani, è molto apprezzato per la sua freschezza e bevibilità Affinamento: Affinamento di 6 mesi Descrizione Vitigno: S. Maddalena (Bolzano) , altitudine 300 - 350 m. Terreni caldi composti da depositi morenici e porfido disgregato,esposizione a Sud Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio
EAN: 8025300012005
Costi di spedizione: 7.9 EUR
Disponibilità: in stock
Tempi di consegna: 1-3 giorni
Condizione: new
Abbinamenti: Si addice a tutto pasto, in particolare a primi piatti a base di selvaggina o secondi a base di carni bianche Descrizione Organolettica: Colore rosso rubino luminoso e brillante. Fruttato e floreale con profumi di ciliegia e leggere note di mandorla e violetta in sottofondo. Corposo e armonico al palato che si chiude finemente Descrizione Vino: Il Santa Maddalena DOC dell'Abbazia di Novacella è un vino che racchiude la tradizione, la cultura e l'eccellenza vinicola dell'Alto Adige, offrendo un'esperienza di degustazione fresca, elegante e autentica. La cantina combina tradizione secolare e tecnologie moderne per produrre vini di alta qualità. La Schiava (o Vernatsch in tedesco) è un vitigno autoctono dell'Alto Adige, noto per produrre vini leggeri e aromatici. Anche se meno conosciuto rispetto ad altri vitigni italiani, è molto apprezzato per la sua freschezza e bevibilità Affinamento: Affinamento di 6 mesi Descrizione Vitigno: S. Maddalena (Bolzano) , altitudine 300 - 350 m. Terreni caldi composti da depositi morenici e porfido disgregato,esposizione a Sud Vinificazione: Fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio
EAN: 8025300012005
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Confronto prodotti simili
Abbazia di Novacella Alto Adige Santa Maddalena DOC 2024
21.95 EUR
Denominazione: Alto Adige Santa Maddalena DOC, Annata: 2024, Vitigni: schiava, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 80pt
Abbazia Di Novacella Pinot Nero DOC
22.3 EUR
Abbinamenti: Si abbina perfettamente per l’aperitivo, con antipasti di mare e formaggi freschi Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con un perlage fine. Al naso sentori di frutta e floreale, con note di mela, pesca e fiori di acacia. Al palato è fresco e vibrante, di notevole piacevolezza Descrizione Vino: Ottenuto da uve pinot nero, la maturazione sui lieviti di “9” mesi ci regala uno spumante fresco e fragrante. Questo spumante raffinato e di alta qualità è l’espressione perfetta della tradizione enologica italiana, realizzato con una cura meticolosa che ne esalta ogni singola nota aromatica Affinamento: 9 mesi sui lieviti Descrizione Vitigno: La Costaiola si trova in una zona collinare privilegiata, famosa per la sua vocazione vinicola. Il clima temperato e i terreni minerali creano condizioni ideali per la coltivazione di uve di alta qualità, contribuendo alla complessità e alla finezza del “Novè” Vinificazione: Fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti secondo il Metodo Classic
Abbazia di Novacella Gewurztraminer 2025
22 EUR
Bianco fermo aromatico. Bouquet di rosa e litchi, chiodo di garofano, vaniglia, fichi dolci, pompelmo.
Abbazia di Novacella Alto Adige Muller Thurgau 2025
19.5 EUR
Bianco fermo semi-aromatico. Si captano fragranze di mela, limone, mela renetta, erba cedrina e mandorla.
Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2025
20.5 EUR
Bianco fermo. Gradevole, con sentore di frutta, pera matura e melone.
Abbazia Novacella Lagrein DOC Alto Adige
20.6 EUR
Abbinamenti: Ideale portato in abbinamento con carne, formaggi, primi, salumi, con una polenta gratinata con funghi porcini, una rosticciata tirolese, oppure un filetto di manzo con puré di sedano e burro alle erbe Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore rosso rubino a rosso granato scuro, con sfumature violacee.Al naso è aromatico intenso con toni fruttati, vegetali e floreali dove spiccano more e viole. Al palato, è sapido e con sostenuta trama tannica, chiude con rimandi speziati Descrizione Vino: Il Lagrein Alto Adige DOC della Abbazia di Novacella è un vino che racchiude l'essenza del territorio altoatesino, noto per la sua eccellenza vinicola. Questo vino rosso, prodotto con uve Lagrein, una varietà autoctona dell'Alto Adige, si distingue per il suo carattere deciso e la sua complessità aromatica. Un pezzo di storia e tradizione altoatesina, un viaggio sensoriale tra i paesaggi montani e le antiche cantine dell'abbazia. Non perdere l'opportunità di degustare un vino che racconta la passione e la dedizione di chi lo produce da secoli Affinamento: Affina 6 mesi in botti di rovere da 60 hl Descrizione Vitigno: Le vigne si trovano a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare e sono coltivate su un terreno caratterizzato da suoli piuttosto profondi, di matrice limo-sabbiosa d’origine alluvionale Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni, fermentazione malolattica in botti di rovere da 60 hl
Abbazia Novacella Riesling DOC
21.6 EUR
Abbinamenti: Si consiglia con primi piatti di pesce, crostacei, crudità e verdure al vapore Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso esprime profumi sensazioni agrumate di lime, con note vegetali e di fiori bianchi, gelsomino e glicine. Al gusto spicca l'aromaticità che richiama i profumi percepiti al naso, forte mineralità e freschezza con un corpo agile e giovane Descrizione Vino: Il Riesling Alto Adige DOC dell'Abbazia di Novacella rappresenta un'autentica perla della viticoltura dell'Alto Adige, una regione montuosa nel nord Italia famosa per i suoi paesaggi incantevoli e la produzione di vini di alta qualità. Questa posizione privilegiata, combinata con il clima alpino fresco e le significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, che si traduce in vini caratterizzati da complessità e freschezza. Per gli amanti dei vini bianchi di carattere e raffinatezza, il Riesling Alto Adige DOC dell'Abbazia di Novacella rappresenta una scelta eccellente. Questo vino incarna la lunga tradizione di eccellenza dell'Abbazia di Novacella nel produrre vini che riflettono al meglio il carattere unico e la qualità del territorio dell'Alto Adige Affinamento: Affina 6 mesi in vasche d'acciaio Descrizione Vitigno: Le vigne di Riesling dell'Abbazia di Novacella sono coltivate su terreni calcarei e marnosi, situati a un'altitudine che varia dai 600 ai 900 metri sul livello del mare su suoli composti da depositi morenici permeabili Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, seguendo rigorosi criteri di selezione per garantire solo la qualità migliore. La vinificazione avviene con tecniche moderne e rispettose della tradizione, con una fermentazione a temperatura controllata che preserva al meglio gli aromi intensi e minerali tipici del Riesling
Abbazia di Novacella Sauvignon DOC
21.3 EUR
Abbinamenti: Si consiglia con antipasti di pesce affumicato, carni bianche, formaggi stagionati, pesce alla griglia, risotto ai funghi Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo attraversato da riflessi verdolini. Al naso è caratterizzato da fragranze inconfondibili di peperone e ortica, piccoli frutti di bosco e fiori di sambuco. Al gusto un'armonica raffinatezza che definisce anche il sorso, persistente e appagante, molto versatile Descrizione Vino: Il Sauvignon Alto Adige DOC 2023 dell'Abbazia di Novacella rappresenta un'eccellenza della viticoltura dell'Alto Adige, una regione montuosa nel nord Italia rinomata per la sua bellezza paesaggistica e la produzione di vini di alta qualità. Per gli appassionati dei vini bianchi di prestigio e della tradizione altoatesina, il Sauvignon Alto Adige dell'Abbazia di Novacella rappresenta una scelta eccezionale. Questo vino incarna la lunga storia di eccellenza dell'Abbazia di Novacella nel creare vini di alta qualità che riflettono il carattere unico del territorio dell'Alto Adige Affinamento: Alcuni mesi in acciaio Descrizione Vitigno: Le vigne di Sauvignon dell'Abbazia di Novacella sono coltivate su terreni marnosi e calcarei, situati a un'altitudine che varia dai 600 ai 900 metri sul livello del mare. Questa posizione privilegiata, unita al clima alpino fresco e alle significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, che conferisce al vino una complessità aromatica unica Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, con una selezione rigorosa per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene con tecniche moderne e rispettose della tradizione, con una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox che preserva al meglio gli intensi aromi fruttati e floreali tipici del Sauvignon
Abbazia di Novacella Sauvignon 2024
20 EUR
Bianco fermo semi-aromatico. L´aroma ricorda fiori di sambuco, ribes nero e leggermente il peperone.
Abbazia di Novacella Alto Adige Riesling 2025
20.5 EUR
Bianco fermo semi-aromatico. Piacevolmente agrumato al naso, con sentori netti vegetali e di fiori bianchi, gelsomino e glicine.
Abbazia di Novacella Omnes Dies 2024
17 EUR
Bianco fermo. Delicati profumi di pesca, noce moscata ed agrumi.
Abbazia di Novacella Muller Thurgau DOC
19.2 EUR
Abbinamenti: Si consiglia come Aperitivo, con Pesce, Pizza, Primi stuzzicanti, si sposa alla perfezione al risotto alla pescatora o ai ravioli ricotta e spinaci, al rombo in crosta di patate e ad un gratin di verdure Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, regala netti e raffinati profumi minerali, di fiori bianchi e pesca matura. Elegantemente sapido, fresco ed equilibrato, chiude con un bel finale ammandorlato Descrizione Vino: Il vino Müller Thurgau Alto Adige dell'Abbazia di Novacella rappresenta un'eccellenza della tradizione vinicola dell'Alto Adige, una regione rinomata per la bellezza dei suoi paesaggi alpini e la qualità dei suoi vini bianchi. Per gli appassionati di vini bianchi di carattere e raffinatezza, il Müller Thurgau Alto Adige DOC dell'Abbazia di Novacella rappresenta una scelta ideale. Questo vino incarna la lunga tradizione di eccellenza dell'Abbazia di Novacella nel produrre vini che riflettono al meglio il territorio unico e la sua unicità Affinamento: Affina 6 mesi in vasche d'acciaio Descrizione Vitigno: Le vigne di Müller Thurgau dell'Abbazia di Novacella sono coltivate su terreni marnosi e calcarei, situati a un'altitudine ideale tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. Questa posizione privilegiata, combinata con il clima alpino fresco e le escursioni termiche significative, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, che si traduce in un vino di grande complessità e freschezza Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e selezionate con cura per assicurare solo la massima qualità. La vinificazione avviene con tecniche moderne e rispettose della tradizione locale, con una fermentazione a temperatura controllata che preserva gli aromi delicati e la struttura del Müller Thurgau
Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2023
28 EUR
Bianco fermo. Tanta mineralità in combinazione con aromi di peperone verde, ortica , pompelmo, sambuco e cassis.
Abbazia di Novacella Pinot Grigio Alto Adige DOC
20.8 EUR
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri, zuppe, pollame al forno Descrizione Organolettica: Si presenta di colore giallo paglierino carico. Il profumo al naso si esprime un bouquet che sprigiona fini aromi di fiore di tiglio, pera e banana. Il gusto al palato è pieno, equilibrato, ricco di estratti, caratterizzato da un finale di eccellente persistenza Descrizione Vino: Il Pinot Grigio dell'Abbazia di Novacella rappresenta un'autentica espressione del terroir unico dell'Alto Adige, una regione montuosa nel nord Italia celebre per i suoi paesaggi incantevoli e la produzione di vini di alta qualità. Per gli amanti dei vini bianchi raffinati e versatili, il Pinot Grigio Alto Adige DOC dell'Abbazia di Novacella rappresenta una scelta eccellente. Questo vino incarna l'arte e la maestria secolare dell'Abbazia di Novacella nel produrre vini di alta qualità che riflettono al meglio il carattere unico dell'Alto Adige Affinamento: Affinamento è di sei mesi Descrizione Vitigno: Le vigne di Pinot Grigio dell'Abbazia di Novacella sono coltivate su terreni marnosi e calcarei, situati a un'altitudine che varia dai 600 ai 900 metri sul livello del mare su suoli composti principalmente da depositi morenici permeabili. Questa posizione privilegiata, combinata con un clima fresco e le significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, che si traduce in vini caratterizzati da complessità e freschezza Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, seguendo rigorosi criteri di selezione per garantire solo la qualità migliore. La vinificazione avviene con tecniche moderne e rispettose della tradizione, con una fermentazione e maturazione per due terzi in acciaio inox, per un terzo in botti di rovere. Vengono utilizzati lieviti naturali
Abbazia di Novacella Alto Adige Gruner Veltliner 2025
20.5 EUR
Bianco fermo. Sentori di mela verde fresca.
Abbazia di Novacella Praepositus Gruner Veltliner 2023
28 EUR
Bianco fermo. Mela matura, mela cotogna, miele e cumino al naso.
Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2023
28 EUR
Bianco fermo semi-aromatico. Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità.
Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2022
36 EUR
Bianco fermo semi-aromatico. Idrocarburi e selce, uniti a profumi di agrumi canditi, lemon grass e sensazioni lievi di erbe aromatiche.
Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein 2025
21 EUR
Rosso fermo. Gradevole, con bouquet di viola mammola, frutti di bosco e muschio.
Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2023
30 EUR
Bianco fermo aromatico. Forsennata aromaticità: rosa gialla, sambuco, marmellata di mandarini, timo, lantana e minerali.
Abbazia di Novacella Alto Adige Riesling DOC 2025
24.45 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2025, Vitigni: riesling, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 86pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Sauvignon DOC 2024
24.45 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2024, Vitigni: sauvignon, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 91pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024
22.95 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2024, Vitigni: pinot grigio, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 91pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein DOC 2025
24.45 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2025, Vitigni: lagrein, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 82pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Gewürztraminer DOC 2025
24.45 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2025, Vitigni: gewürztraminer, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 13.5%, Giudizio di Tannico: 85pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Sauvignon DOC "Praepositus" 2023
28.85 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2023, Vitigni: sauvignon, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 13.5%, Giudizio di Tannico: 90pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Schiava DOC 2025
20.95 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2025, Vitigni: schiava 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 12.5%, Giudizio di Tannico: 85pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Praepositus" 2022
42.95 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2022, Vitigni: lagrein, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 90pt
Abbazia di Novacella Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022
39.95 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2022, Vitigni: Riesling 100%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 8/10 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 89pt
Colterenzio Alto Adige Santa Maddalena DOC 2025
20.95 EUR
Denominazione: Alto Adige DOC, Annata: 2025, Vitigni: schiava 95%, lagrein 5%, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 12.5%, Giudizio di Tannico: 85pt
Terlano Alto Adige Santa Maddalena DOC "Hausler" 2025 Terlan
25.45 EUR
Denominazione: Alto Adige Santa Maddalena DOC, Annata: 2025, Vitigni: , Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 14/16 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 84pt
San Michele Appiano Alto Adige Santa Maddalena DOC 2025
21.45 EUR
Denominazione: Alto Adige Santa Maddalena DOC, Annata: 2025, Vitigni: schiava, Formato: 0.75L, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Alcol: 13%, Giudizio di Tannico: 80pt
Abbazia di Novacella Muller Thurgau 2025
18.7 EUR
Il Muller-Thurgau è una delle etichette simbolo dell’Abbazia di Novacella. Fa parte della collezione dei vini Classici, caratterizzati da un profilo fresco e immediato, che vuole esaltare e mettere in luce il carattere di tipicità varietale delle uve. Il vitigno Muller-Thurgau si è ambientato molto bene nel territorio alpino della Valle Isarco. Grazie all’altitudine, ai suoli pietrosi e a un clima molto fresco, si esprime con particolare finezza e armonia, con un perfetto equilibrio tra la ricchezza fruttata, la personalità delicatamente aromatica e la piacevole freschezza minerale. Il bianco Muller-Thurgau è il frutto della cantina più importante della Valle Isarco. L’Abbazia di Novacella gestisce 26 ettari di proprietà e circa 50 ettari di piccoli soci conferitori, legati da un solido rapporto di collaborazione di antica data. Le uve provengono dai vigneti di Muller Thurgau situati nella zona della Conca di Bressanone a un’altitudine compresa tra i 700 e i 900 metri sul livello del mare, con esposizioni soleggiate rivolte a sud, sud-est e sud-ovest. Le viti affondano le radici in suoli poveri e drenanti di matrice morenica, ricchi di ciottoli, gneiss e quarzite. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 17-19 °C. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato, in modo da mantenere intatta la vivace fragranza dei ricchi aromi varietali. Il Muller-Thurgau dell’Abbazia di Novacella è un bianco tipico dell’Alto Adige, che esprime al meglio il profilo fresco dei vini di montagna. È ideale da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti o primi piatti di mare. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. All’olfatto regala delicati profumi floreali di zagara e di gelsomino, fragranti aromi di agrumi, di scorza di limone, aromi di pera, pesca, frutta a polpa bianca, cenni di frutta tropicale, sottili sfumature di noce moscata e di morbide spezie. Al palato esprime un frutto ricco e cremoso, con una piacevole scia aromatica, che accompagna verso un finale armonioso, fresco e sapido.
Abbazia di Novacella Sauvignon 'Praepositus' 2023
28.3 EUR
Il Praepositus è uno dei più celebri esempi di Sauvignon prodotto in Italia e deve la sua fama all'estrema eleganza e mineralità con cui declina le caratteristiche del famoso vitigno d'Oltralpe. Un abbazia dalla storia quasi millenaria quella di Novacella, che ha saputo proporsi come interessante modello, non solo per quanto riguarda la viticoltura, ma anche per ciò che concerne la coltivazione di erbe aromatiche e frutta che insieme alla vendita del vino fungono da fonti di sostentamento. Il vino bianco Sauvignon Praepositus proviene da vigne situate tra i 600 m e i 900 m d'altitudine. La linea Praepositus nasce con l'intento di creare un etichetta che sia distintiva come eccellenza a livello qualitativo, e che sia quindi espressione dei migliori vigneti dell'Abbazia. Il clima fresco, è ravvivato da frequenti escursioni termiche, e ciò consente una perfetta maturazione aromatica del Sauvignon. I terreni, ricchi di minerali, conferiscono al vino la loro impronta con l'apporto di una notevole sapidità. Dopo un'attenta cernita dei grappoli le uve vengono fatte fermentare in contenitori d'acciaio inox a temperatura controllata, dove il liquido sosterà per altri sei mesi prima dell'imbottigliamento. Il vino Prapeositus Abbazia di Novacella si rivela nella sua veste giallo paglierina, con lievi riflessi verdognoli. Il naso, variegato ed estremamente complesso, è dominato da frutta di ogni colore: la mela golden in primis, ma anche richiami più carnosi di pesca gialla. Il secondo atto è tutto recitato dall'intersecarsi di sferzate minerali a quelle dei fiori bianchi, che disegnano un quadro nitido e di grande completezza. Il sorso è fusione millimetrica tra l'esuberante aromaticità del Sauvignon, e l'elegante interpretazione della cantina, connubio che dà vita a un vino di respiro internazionale. Da bere con soddisfazione ogni giorno, ancor meglio se accompagnato da gustosi risotti ai frutti di mare o carni bianche condite in modo delicato.
Abbazia di Novacella Veltliner 2025
19.8 EUR
Il Grüner Veltliner prodotto dall’Abbazia di Novacella è una bellissima interpretazione di quest’antico vitigno austriaco, che in Valle Isarco ha ormai trovato una seconda patria. Questa piccola zona dell’Alto Adige, che sale tra le montagne verso il Brennero, è l’habitat perfetto per i grandi vitigni a bacca bianca del nord Europa. È un bianco che esprime molto bene il carattere del terroir di provenienza, con la freschezza fragrante e minerale tipica dei vini di montagna. Raffinato ed elegante, gioca le sue migliori carte sul piano della delicatezza degli aromi, delle sfaccettate sfumature, che regalano un sorso di grande finezza gustativa. Il vino Grüner Veltliner è il frutto del lavoro di una delle realtà cooperative più antiche dell’Alto Adige. La cantina dell’Abbazia di Novacella, produce vino fin dal XII secolo e ancora oggi rappresenta un punto di riferimento per l’alta Valle Isarco. La tenuta si estende su 26 ettari di proprietà e su 50 ettari di piccoli soci conferitori. I vigneti di Grüner Veltliner si trovano nella zona di Varna, nel cuore della conca di Bressanone, a un’altitudine compresa tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare. Il clima particolarmente fresco e i terreni pietrosi di matrice morenica, composti da micascisti, gneiss e quarzite, si sono rivelati molto adatti ad ospitare il vitigno austriaco. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, per ¾ in acciaio inox e per il resto della massa in botti di rovere da 30 ettolitri. Il vino matura in acciaio e in legno per circa 6 mesi prima d’essere imbottigliato. Abbazia di Novacella Veltliner è un’etichetta che fa parte della linea Classica della famosa cantina altoatesina, una gamma di vini che è stata creata per mettere in luce i caratteri varietali dei vari vitigni, nella loro immediata fragranza varietale. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. All’olfatto è sottile ed elegante, con profumi di frutta a polpa bianca, di mela Granny Smith, cenni di fieno, erbe di montagna e una delicata sensazione speziata di pepe bianco. Il sorso è delicato e limpido, con aromi piacevolmente fruttati, cenni erbacei e una chiusura fresca, che torna su note speziate. È ideale da degustare con piatti di mare delicati o con primi piatti a base di verdure.
Abbazia di Novacella Veltliner 'Praepositus' 2023
27 EUR
Il Gruner Veltliner “Praepositus” dell’Abbazia di Novacella esprime, attraverso uno dei vitigni simbolo della viticoltura nordica montana, la finezza e l’eleganza che caratterizza i bianchi della Valle Isarco. La linea “Praepositus” rappresenta il vertice espressivo dei bianchi altoatesini firmati dall’Abbazia di Novacella, che si contraddistinguono per particolare precisione e freschezza, elegantemente cesellati in ogni loro fattezza. Si tratta di un bianco dal carattere intrigante, connotato da una complessità delicata ed un tratto affumicato distintivo. “Praepositus” Gruner Veltliner dell’Abbazia di Novacella è composto dalla varietà di uva Veltliner in purezza. Proviene da soli vigneti di proprietà, esposti con orientamento Sud-Ovest e collocati ad un’altitudine compresa tra i 650 ed i 700 metri sul livello del mare, definiti da terreni sabbiosi e ghiaiosi. Al momento della vendemmia le uve vengono selezionate e raccolte, in seguito trasportate in cantina dove vengono vinificate. Una pressatura soffice consente di ricavare il mosto, il quale è avviato alla fermentazione alcolica tramite l’azione dei lieviti indigeni. Essa si svolge all’interno di vasche di acciaio, nelle quali affina per circa 6 mesi. Seguono 3 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. L’Abbazia di Novacella Gruner Veltliner “Praepositus” si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso rivela un tratto fruttato di pompelmo e melone, impreziosito da una nota floreale di lavanda e da una scia speziata. Chiude in un finale affumicato molto espressivo, che rifinisce un bouquet, nel complesso, di grande eleganza. In bocca mostra un bell’equilibrio nelle sue componenti, date dalla vena fresca e da quella sapida, dalla morbidezza e dal contenuto in alcol. L’ottima persistenza perpetua il ricordo di questo bianco dai tratti finissimi.
Abbazia di Novacella Sylvaner 'Praepositus' 2023
27.3 EUR
Il Sylvaner ‘Praepositus’ della cantina Abbazia di Novacella è una bottiglia altoatesina che esprime pienamente l’animo fresco e minerale del territorio. All’interno dell’Abbazia di Novacella si produce vino sin dal lontano 1142 e ciò fa di questa cantina una delle più antiche di tutto il mondo. Fulcro della produzione sono i vitigni a bacca bianca di origine austriaca e tedesca Riesling Renano, Grüner Veltliner, Kerner, Müller Thurgau e, appunto, Sylvaner, antica varietà originaria dell’Europa Centrale che la linea premium ‘Praepositus’ intende valorizzare. Abbazia di Novacella ‘Praepositus’ Sylvaner deriva dall’omonimo vitigno a bacca bianca allevato all’interno della Conca di Bressanone su terreni costituiti da depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite. Le piante hanno tra i 15 e i 20 anni di età e si trovano a 650-750 metri di altitudine. Una volta effettuata la vendemmia, i grappoli vengono delicatamente pressati e il mosto ottenuto avviato a fermentazione alcolica a temperatura controllata, per il 60% in vasche di acciaio inox, per il 30% in botti di acacia da 30 ettolitri e per il 10% in barrique di rovere francese. La fase di maturazione dura 10 mesi e si svolge nelle stesse tipologie di contenitori vinari. ‘Praepositus’ Abbazia di Novacella Sylvaner ha un colore giallo paglierino tenue dai riflessi oro verde. L’olfatto offre aromi di agrumi, pera matura, albicocca e fiori bianchi, arricchiti da spunti vegetali e affumicati. Sorso caldo ed elegante, fresco e sottile, caratterizzato da una lunga persistenza minerale. Sebbene sia delizioso già in gioventù, il Sylvaner ‘Praepositus’ può evolvere in maniera soave e armonica per diversi anni. Il consiglio è di abbinarlo a saporiti primi e secondi piatti di mare, risotti o anche carni bianche.
Abbazia di Novacella Gewurztraminer 2025
20.8 EUR
Il Gewurztraminer dell’Abbazia di Novacella nasce dall’obiettivo di vinificare il classico, la tradizione e, soprattutto, la qualità. Vige il dogma del “poco ma buono” nell’Abbazia di Novacella, cantina altoatesina legata all’ordine monastico Agostiniano. I vigneti di proprietà dell’Abbazia si estendono in parte sulla superficie della conca di Bressanone ed in parte nei pressi delle più calde Cornaiano e Bolzano. Questo Gewurztraminer appartiene alla cosiddetta linea base, o linea dei classici, e porta con sé tutto il timbro aromatico che caratterizza il vitigno bianco principe dell’Alto Adige. Da chi quelle terre le lavora e le cura da lunghissimo tempo, non poteva mancare il racconto personale di questo terroir incantato. L’Abbazia di Novacella Gewurztraminer si compone di tale varietà di uva in purezza. Proviene da vigneti collocati ad un’altitudine compresa tra 600 e 700 metri sul livello del mare. Sono definiti da terreni ghiaiosi, limosi e sabbiosi, con filari esposti in direzione Sud e Sud-Ovest. Dopo la vendemmia, in cui le uve sono accuratamente selezionate e raccolte, i grappoli vengono sofficemente pressati ed il mosto ottenuto è avviato alla fase di fermentazione alcolica per mezzo dell’attività dei lieviti indigeni, all’interno di vasche di acciaio. Prosegue il suo corso con un affinamento di 6 mesi, sempre in contenitori di acciaio, per poi essere imbottigliato e messo in commercio. Il bianco Gewurztraminer dell’Abbazia di Novacella si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Il suo profumo si apre ad una complessità fruttata e floreale di rosa, litchi, fichi secchi e pompelmo, con un finale di spezia dolce come la vaniglia, del tutto attribuibile all’identità aromatica del vitigno. Un corpo di buona struttura ed un ottimo bilanciamento tra freschezza e alcolicità forniscono il supporto all’intensità gustativa che scandisce il sorso. Mantiene la fine eleganza altoatesina ed il carattere coinvolgente del vitigno.