San Giovenale Olio EVO 'Habemus' Raccolto 2024 50cl
34.3 EUR
Sfoglia la scheda dettagliata con informazioni complete, compara i prezzi e trova le caratteristiche di San Giovenale Olio EVO 'Habemus' Raccolto 2024 50cl, proposto al costo di 34.3 EUR; si classifica nella categoria Specialità gastronomiche; la vendita è gestita da Callmewine.com e la produzione è a cura di San Giovenale.
L’Olio EVO “Habemus” è realizzato dall’azienda San Giovenale, famosa cantina della Tuscia che produce ottimi vini rossi con i più famosi vitigni internazionali. Per valorizzare tutto il potenziale e le antiche tradizioni del territorio, San Giovenale ha deciso di affiancar alla vite un’altra pianta simbolo della cultura mediterranea, ovvero l’olivo. Questo arbusto, già conosciuto e coltivato al tempo degli Etruschi, è ancora oggi il protagonista del paesaggio collinare. L’olio San Giovenale è realizzato con la varietà Canino in purezza, una cultivar autoctona di buona produttività, che dona frutti piuttosto piccoli e a maturazione tardiva. Si tratta di una pianta antica, che nel corso dei millenni si è adattata perfettamente alla zona ed è stata preservata gelosamente dagli agricoltori locali. “Habemus”, l’olio Evo di San Giovenale, nasce in una particolare zona collinare che circonda il piccolo borgo di Blera. L’area, particolarmente favorevole alla coltivazione dell’olivo, è caratterizzata da un clima mite e ventilato, che risente dell’influsso delle dolci brezze del Mediterraneo, che risalgono nell’entroterra. Gli oliveti si trovano in una zona di media collina, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, su terreni argillosi con presenza di scheletro. Le piante hanno un’età media di circa 40/50 anni e sono coltivate in regime di agricoltura biologica certificata, in modo da produrre olive sane e genuine, senza nessuna presenza di residui chimici. La raccolta avviene con brucatura a mano e nel giro di 12 ore massimo le olive sono lavorate in frantoio con spremitura a freddo a ciclo continuo, in un impianto a 3 fasi semi-automatico. Prima dell’imbottigliamento, l’olio viene illimpidito per decantazione statica, senza subire filtrazioni. L’Olio extravergine d’oliva “Habemus” è dedicato a chi desidera scoprire il carattere e la personalità delle cultivar meno note del nostro grande patrimonio. Alla vista si presenta di un bellissimo colore verde smeraldo brillante con luminosi riflessi. All’olfatto è caratterizzato da profumi che ricordano soprattutto il mondo vegetale, in particolare la fragranza del carciofo spinoso appena tagliato, le erbe di campo e gli arbusti aromatici della macchia mediterranea. Il gusto è intenso e pieno, con aromi ricchi, fruttati e un finale leggermente piccante. È un olio extravergine ideale da utilizzare a crudo su verdure, zuppe di ortaggi, di legumi o carni alla griglia.
Costi di spedizione: 6.8 EUR
Disponibilità: in stock
Tempi di consegna: 1-2 giorni lavorativi
Condizione: new
L’Olio EVO “Habemus” è realizzato dall’azienda San Giovenale, famosa cantina della Tuscia che produce ottimi vini rossi con i più famosi vitigni internazionali. Per valorizzare tutto il potenziale e le antiche tradizioni del territorio, San Giovenale ha deciso di affiancar alla vite un’altra pianta simbolo della cultura mediterranea, ovvero l’olivo. Questo arbusto, già conosciuto e coltivato al tempo degli Etruschi, è ancora oggi il protagonista del paesaggio collinare. L’olio San Giovenale è realizzato con la varietà Canino in purezza, una cultivar autoctona di buona produttività, che dona frutti piuttosto piccoli e a maturazione tardiva. Si tratta di una pianta antica, che nel corso dei millenni si è adattata perfettamente alla zona ed è stata preservata gelosamente dagli agricoltori locali. “Habemus”, l’olio Evo di San Giovenale, nasce in una particolare zona collinare che circonda il piccolo borgo di Blera. L’area, particolarmente favorevole alla coltivazione dell’olivo, è caratterizzata da un clima mite e ventilato, che risente dell’influsso delle dolci brezze del Mediterraneo, che risalgono nell’entroterra. Gli oliveti si trovano in una zona di media collina, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare, su terreni argillosi con presenza di scheletro. Le piante hanno un’età media di circa 40/50 anni e sono coltivate in regime di agricoltura biologica certificata, in modo da produrre olive sane e genuine, senza nessuna presenza di residui chimici. La raccolta avviene con brucatura a mano e nel giro di 12 ore massimo le olive sono lavorate in frantoio con spremitura a freddo a ciclo continuo, in un impianto a 3 fasi semi-automatico. Prima dell’imbottigliamento, l’olio viene illimpidito per decantazione statica, senza subire filtrazioni. L’Olio extravergine d’oliva “Habemus” è dedicato a chi desidera scoprire il carattere e la personalità delle cultivar meno note del nostro grande patrimonio. Alla vista si presenta di un bellissimo colore verde smeraldo brillante con luminosi riflessi. All’olfatto è caratterizzato da profumi che ricordano soprattutto il mondo vegetale, in particolare la fragranza del carciofo spinoso appena tagliato, le erbe di campo e gli arbusti aromatici della macchia mediterranea. Il gusto è intenso e pieno, con aromi ricchi, fruttati e un finale leggermente piccante. È un olio extravergine ideale da utilizzare a crudo su verdure, zuppe di ortaggi, di legumi o carni alla griglia.
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Planeta Olio EVO 'Nocellara' Raccolto 2024 50cl
27.8 EUR
Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato Nocellara è un’etichetta realizzata con un procedimento particolare, che prevede la separazione della polpa dal nocciolo, in modo da ottenere la massima purezza. È prodotto da uno dei marchi più importanti del vino siciliano, che ha deciso di dedicarsi anche alla produzione di olio extravergine di alta gamma, dal profilo tipicamente territoriale. La Nocellara del Bèlice è un’antica cultivar autoctona siciliana, considerata tra le più pregiate della nostra penisola. È un’oliva abbastanza grande e versatile, adatta al consumo a tavola e alla produzione di olio extravergine di alta qualità. È una varietà a maturazione piuttosto tardiva, con una buona resa, storicamente presente soprattutto nell’area occidentale dell’isola, nei territori delle province di Agrigento, Trapani e Palermo. L’olio è particolarmente apprezzato per il gusto delicato e fruttato, caratterizzato da un’acidità molto bassa. Extra Vergine di Oliva Denocciolato è un Olio Nocellara in purezza che nasce nella zona di Menfi, nella Sicilia sud occidentale. Gli oliveti sono coltivati nel podere di Caparrina, che si estende su una superficie di circa 150 ettari, in un’area dalla natura incontaminata. Le piante si trovano su un dolce versante collinare che scende verso le bianche spiagge di Porto Palo. Il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze del mare, si è rivelato ideale per l’olivo. La raccolta delle olive si svolge rigorosamente a mano, con anticipo sulla piena maturazione, in modo da preservare i migliori aromi varietali della Nocellara del Bèlice. Le olive sono sottoposte a un lavaggio con acqua e poi avviate alla frangitura a freddo. La polpa viene separata dai noccioli in modo da evitare le sfumature amare. La pasta d’olive viene avviata alla gramolatura a bassa temperatura. Il passaggio finale del decanter separa la sansa dall’olio, che viene trasferito nei serbatoi d’acciaio per l’imbottigliamento. Olio Extra Vergine di Oliva Nocellara Denocciolato è un olio di grande pregio, molto apprezzato per la sua raffinata finezza. Si presenta di colore verde brillante con riflessi giallo intenso. All’olfatto esprime profumi di erbe aromatiche, di basilico, aromi di carciofo, foglia di pomodoro, mandorla fresca e fragranti sfumature agrumate di bergamotto e lime. Al palato è particolarmente morbido e dolce, grazie alla lavorazione con l’assenza del nocciolo, che esalta le eleganti note fruttate della polpa, impreziosite da un finale piccante. Per le sue caratteristiche di delicatezza, è molto indicato con insalate, verdure, formaggi freschi, pesce al vapore, zuppe e in generale con pietanze dal gusto leggero.
Tasca d'Almerita Olio EVO 'Regaleali' Raccolto 2024 50cl
33.3 EUR
L’Olio Extavergine “Regaleali” è un’eccellenza siciliana, prodotta da uno dei marchi più famosi della regione. Proprietaria di molte tenute in diverse zone dell’isola, Tasca d'Almerita ha contribuito in modo determinante al Rinascimento del vino siciliano, con un’attenzione assoluta alla qualità. Con la stessa filosofia si è avvicinata al mondo dell’olio extravergine d’oliva, realizzando un’etichetta d’eccellenza, con un blend di molte cultivar da sempre presenti nelle terre siciliane. La percentuale più alta è rappresentata dalla Biancolilla, una varietà autoctona tra le più antiche in assoluto, che dona un olio molto pregiato per la sua delicatezza fruttata. Completano l’assemblaggio: la Piricuddara, la famosa Nocellara Del Bèlice la Coratina e un piccolo saldo di Nerva, Ogliarola, Carolea, Leccino, Frantoio. L’Extravergine “Regaleali” nasce nell’omonima tenuta di Tasca d'Almerita, che si trova proprio al centro della Sicilia, nel territorio selvaggio dell’antica Contea di Sclafani. La proprietà si estende su circa 600 ettari, in una splendida area collinare, con altitudini comprese tra i 450 e gli 850 metri sul livello del mare. Grazie a un clima fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche, l’area è molto vocata per la coltivazione della vite e dell’olivo, che convivono da sempre disegnando un paesaggio di rara bellezza. Negli oliveti sono presenti molte piante centenarie di grande valore storico, che producono frutti di eccellente qualità. Le olive sono raccolte manualmente e vengono trasportate velocemente al frantoio per essere lavorate a freddo in un impianto a ciclo continuo. L’Olio Extavergine “Regaleali”, prodotto da Tasca d'Almerita, ha un gusto particolarmente morbido ed elegante, caratterizzato da aromi complessi e sfaccettati, derivanti dalla presenza di molte diverse varietà di olive. Si presenta con una veste color giallo intenso dai riflessi verdi. Conquista con profumi di carciofo fresco, olive fragranti, erbe aromatiche, sfumature di tartufo bianco, cenni vegetali d’erba appena tagliata, di mandorla e di foglia di pomodoro. Al palato è armonioso, piacevolmente delicato e fruttato, con una chiusura leggermente piccante. A tavola trova i migliori abbinamenti con zuppe, verdure cotte, pesce o carne alla griglia.
San Giovenale Habemus Etichetta Rossa' 2021
110 EUR
“Habemus - Etichetta Rossa” di San Giovenale è un Cabernet Franc dotato di inimmaginabile potenza e concentrazione, un rosso ricchissimo e dalla persistenza smisurata. Quando si parla di vini che non possono lasciare indifferenti e di cui basta appena un assaggio per ricordarli in maniera vivida, non si può non pensare all'Habemus Rosso, inconsueta espressione vitivinicola dell'Alto Lazio. Del resto la mano, o meglio la testa, dietro questo vino è quella di Marco Casolanetti, enologo noto per la realizzazione di vini quali Kurni e Kupra, punto di riferimento assoluto in Italia per chi sia alla ricerca di esplosioni di frutto e concentrazione gustativa. Densità di impianto alta, surmaturazione delle uve e viticoltura sana, permettono di ottenere dai 10 ettari vitati in provincia di Viterbo dei veri e propri unicum, da provare almeno una volta nella vita. Il vino Habemus Etichetta Rossa è ottenuto da uve Cabernet Franc in purezza, provenienti da un vigneto di appena un ettaro, coltivato ad alberello e di appena 11 anni di età. L'estremo contenimento delle rese e l'abbandono di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi, permettono di ottenere uve ricche di materia ed estratti, ma perfettamente sane e vitali tanto da permettere la fermentazione alcolica spontanea con macerazione di 15 giorni sulle bucce. Il liquido affina successivamente per 30 mesi in barrique, prima della messa in bottiglia. Il Rosso Hambemus si palesa nel calice con veste rossa granata, compatta e concentrata. L'impatto olfattivo è disarmante per complessità e ricchezza di suggestioni, che spaziano dal cacao amaro alla prugna matura, dal caffè tostato al chiodo di garofano, dal sottobosco alle bacche di vaniglia. Dolcezza e frutto sono il leitmotiv che scandisce anche il sorso, che si rivela potente e consolatorio, nonché dotato di una persistenza difficilmente quantificabile. Cannonata.
San Giovenale Habemus Etichetta Oro' 2022
122.5 EUR
“Habemus - Etichetta Oro” di San Giovenale è un bianco che congiunge finezza e personalità arrembante, alla cieca capace di sfidare senza timori i grandissimi bianchi del Rodano. Già perché questo strepitoso bianco della nota cantina laziale viene prodotto con Marsanne e Roussanne, uve tipiche del Rodano del Nord, spesso utilizzate in uvaggio con il Viognier, capaci di dare vita a vini dalla morbida tattilità e dal lungo potenziale evolutivo. L'intento di Marco Casolanetti, enologo della cantina e già proprietario di Oasi Degli Angeli, è proprio questo, e viene perseguito mantenendo rese estremamente base coincidenti con una fitta densità d'impianto, in modo da concentrare la ricchezza del frutto, nonché adottando un'agricoltura rispettosa e poco prevaricante. Potenza, profondità e struttura contraddistinguono i vini di San Giovenale, dedicati a chi forse alla ricerca di vini di notevole impatto e fascino. Il vino Habemus “Etichetta Oro” è ottenuto da un uvaggio di Marsanne e Roussanne provenienti da vigne coltivate ad alberello situate nel comune di Blera, che poggiano su suoli argillosi e piuttosto strutturati. In vigna, come già accennato, si cerca di ottenere pochi frutti ma particolarmente concentrati, pertanto le rese sono estremamente contenute. In cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee ed affinamento di 16 mesi in barrique di rovere. Habemus Oro si presenta nel calice con ammaliante veste dorata, densa e compatta. Il naso, ricchissimo e opulento, squaderna note di scorza di agrumi, frutta gialla, miele, spezie dolci e ricordi evoluti di legno e tostature. All' assaggio il liquido non nasconde la sua struttura da peso massimo, rivelandosi ricchissimo e riempitivo, dotato di tattilità vellutata e suadente, e lunghezza impressionante. Definizione di bianco di razza.
San Giovenale Habemus Etichetta Bianca' 2022
72 EUR
L'Habemus Etichetta Bianca è un vino potente e ricchissimo, dotato di tattilità vellutata e carezzevole. La mano di Marco Casolanetti per ciò che concerne la produzione di vino è una delle più riconoscibili, figlia di un'idea chiara che abbraccia il lavoro in vigna e in cantina. Marco, già proprietario di Oasi degli Angeli, opta per rese bassissime in pianta in modo da concentrare aromi e estratti in pochi frutti, raccolti a piena maturazione. Nel caso dell'Habemus i vitigni scelti sono Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo, tutti in grado di fornire un apporto aromatico generoso e ben delineato. Liquidi concentrati, profondi, impattanti, e di sicuro fascino e coinvolgimento, per la loro suadenza e piacevolezza di beva. Inutile dirlo, gli estimatori sono tanti e le bottiglie meno, pertanto conviene fare spazio in cantina! Il rosso Habemus Etichetta Bianca è ottenuto da un uvaggio costituito da Grenache, Syrah, Carignano e Tempranillo. Le uve, che vengono raccolte manualmente, sono frutto di una selezione accuratissima di vigne ad alberello piantate a 300-400 metri di altitudine su terreno argilloso con esposizione sud. La filosofia in vigna di Marco è da sempre volta al rispetto delle varietà e del sistema, pertanto le piante non vengono trattate con alcuna sostanza chimica o di sintesi. In cantina si prosegue con fermentazione spontanea in contenitori d'acciaio e affinamento per 20 mesi in barrique nuove, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia. Il vino Habemus Etichetta Bianca si palesa nel calice con colore rosso rubino estremamente cupo ed impenetrabile. Naso ampissimo, su cui un degustatore particolarmente in forma potrebbe soffermarsi ore: cacao, tabacco, prugna, cannella, pepe nero tratteggiano quello che è un vero e proprio tripudio aromatico. L'assaggio non è da meno, ed è da vero cavallo di razza. Potenza, ricchezza e concentrazione, in un equilbrio mirabile tra parte estrattiva e freschezza. Lunghissimo il finale, per quello che è un liquido quasi da meditazione, o da bere in occasioni importanti. Garanzia!
San Giovenale Agricola Habemus Etichetta Rossa San Giovenale 2021
110 EUR
Habemus Etichetta Rossa San Giovenale 2019 è un Cabernet Franc di cui rimarrà nella memoria la potenza e la concentrazione oltre che una persistenza straordinaria. Nasce dalla sapienza di un enologo importante Marco Casolanetti ed è un'insolita bottiglia per il Lazio. In questo vino tutto tende all'eccellenza: le uve di Cabernet Franc provengono da un vigneto di appena un ettaro con una bassissima resa, l'abbandono qualsiasi sostanza di sintesi permette di ottenere uve sane, ricche di materia ed estratti. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con macerazione di 15 giorni sulle bucce. Il vino affina successivamente per 30 mesi in barrique. Bottiglia 75 cl
San Giovenale Habemus Etichetta Bianca 2022
84 EUR
Rosso fermo. Ammaliante all'olfatto; profuma di felce e frutti di bosco in confettura, marasca, tabacco, resina e boero, e ancora mentolo, ginepro, baccello di vaniglia, polvere di liquirizia e grafite.
De Fermo Olio EVO Raccolto 2024 50cl
32.3 EUR
L’Extra-Vergine di De Fermo è un olio biologico prodotto a Loreto Aprutino, nell’entroterra dell’Abruzzo, dalla mono-cultivar Dritta o Lauretana. La cantina De Fermo possiede dal 1785 un piccolo e prezioso patrimonio vitivinicolo, che da generazioni ha imparato a custodire e beneficiare nel migliore dei modi. Oggi sotto la guida di Elisa e Stefano continua la storia di amore tra questa terra e questa antica generazione di viticoltori, che con gli anni ha imparato ad assecondare in maniera rispettosa questo fantastico territorio e produrre espressioni artigianali di grande vitalità e dalla forte connotazione territoriale. La cantina De Fermo è anche un’azienda agricola a 360 gradi, che, oltre alla produzione di vini, coltiva ulivi, cereali, legumi e altri prodotti della terra. Proprio dagli ulivi di vecchio impianto, che dimorano da secoli nella tenuta, si produce un olio carico di carattere e aromaticità, che con poche gocce riesce a insaporire i migliori piatti. Loreto Aprutino è una piccola cittadina d’arte della provincia di Pescara, legata intimamente agli ulivi e alla produzione di extra vergini d’oliva. È stata battezzata come la “città dell’olio” perché tra i colli che avvolgono la cittadina albergano da secoli tantissimi oliveti, che tingono il paesaggio con le loro chiome cespugliose color verde argentato. La cantina De Fermo ha imparato da generazioni che dai frutti di questi arbusti irregolari e nodosi si ricava un olio di assoluta eccellenza, che ha riscosso un grande successo in tutta la penisola e non solo. Le cultivar dritta, abbondantemente presenti in questo luogo, sono alla base di produzione dell’olio e si fanno apprezzare per la loro alta e costante produttività. L’Olio EVO De Fermo ha un colore giallo paglierino denso e viscoso, con luminosi riflessi verdolini. Note verdi e vegetali di peperone, salvia, macchia mediterranea ed erbe di campo si intrecciano a sensazioni più amare e leggere sfumature piccanti. L’assaggio è morbido, molto aromatico e intenso, con una lunga nota erbacea e una chiusura leggermente speziata.
Agricola Fiorano Olio EVO 'Orgilla' Fiorano Raccolto 2024 75cl
32.6 EUR
L’Olio EVO “Orgilla”, prodotto da Fiorano, è un Extra Vergine di Oliva Biologico che nasce nel cuore delle Marche. L’Azienda Agricola Fiorano è stata creata nel 1997 nella Contrada Fiorano di Cossignano, in provincia di Ascoli Piceno e coltiva oliveti, vigneti, mandorleti e seminativi nel pieno rispetto della natura, in regime di agricoltura biologica certificata e con il minimo l’impatto ambientale. Grazie a un impianto fotovoltaico, dal 2010 l’azienda è pressoché autosufficiente da un punto di vista energetico. L’olio è il frutto del desiderio di dar voce all’antica vocazione del territorio, valorizzando le cultivar autoctone. Nasce da un blend di Leccino, Frantoio, Pendolino, Sargano e Oliva Tenera Ascolana, queste ultime sono due vere e proprie rarità, storicamente presenti solo nell’area del piceno. “Orgilla” è un Olio EVO prodotto in una splendida zona collinare, che si trova tra il litorale del mare Adriatico e i primi rilievi del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Il clima è particolarmente adatto alla coltivazione dell’olivo. È mite e temperato, con buone escursioni termiche, dovute alle correnti d’aria fresca che scendono dalle vette dell’Appennino, a cui si oppongono le dolci brezze marine. L’oliveto copre 5 ettari, con esposizione rivolta a sud-ovest e una densità d’impianto di 250 piante/ha. Gli olivi hanno un’età media di 30 anni e hanno una resa di circa 30 chilogrammi per pianta. La raccolta avviene nel corso dl mese di ottobre, all’inizio del momento di cambiamento del colore del frutto, con il passaggio dal verde al marrone. La molitura si svolge entro 12 ore dalla raccolta, in modo da preservare la fragranza degli aromi e tenere bassi il livello di acidità e di perossidi. L’estrazione avviene con spremitura a freddo, con temperatura controllata inferiore a 27 °C, in un frantoio a ciclo continuo a due fasi. Prima dell’imbottigliamento, l’olio è conservato in serbatoi di acciaio inox in assenza di ossigeno. L’Olio EVO “Orgilla” di Fiorano si presenta di colore verde brillante con luminosi riflessi dorati. All’olfatto sprigiona un bouquet delicato, caratterizzato da profumi vegetali di foglia di pomodoro, carciofo, erba appena tagliata, mandorla fresca, cicoria, sedano, aromi di mela verde e sfumature di erbe aromatiche. All’assaggio è fragrante, armonioso e fruttato, di delicata struttura, con una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva e piacevoli note ammondorlate. L’olio è imbottigliato dopo una decantazione statica e senza filtrazione, può quindi presentare sul fondo lievi velature dovute alla presenza di micro particelle di polpa d’oliva. Il suo gusto delicato, lo rende particolarmente adatto per accompagnare insalate fresche, verdure cotte o piatti di pesce. Imbottigliato da Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana
Valentini Olio EVO Raccolto 2024 75cl
51.8 EUR
L’Olio Extra Vergine di Oliva Valentini è una delle massime eccellenze del panorama olivicolo italiano, il frutto della perfetta sinergia tra territorio, tradizione e lavoro dell’uomo. Francesco Paolo Valentini lo produce nel rispetto di una lunga tradizione familiare che risale alla metà del Seicento, conquistandosi la fama di artigiano dell’olio e del vino per antonomasia e diventando un punto di riferimento che non conosce eguali. Se il vino viene prodotto nel pedissequo rispetto degli insegnamenti del nonno materno, “come si faceva 100 anni fa”, per la produzione dell’olio sono state studiate tecniche all’avanguardia per prevenire possibili ossidazioni e mantenere inalterata l’esuberante aromaticità del frutto, con lo scopo di migliorare continuamente, raggiungendo ogni anno il vertice dell’eccellenza e superandolo. L’Olio Extra Vergine è considerato da Francesco Paolo Valentini come il suo più grande orgoglio e la punta di diamante della sua attività. Viene prodotto da una varietà di oliva chiamata Dritta, oppure Loretana, perché tipica del territorio di Loreto Aprutino. Situato nel cuore della provincia di Pescara, quasi a metà strada tra la costa adriatica e l’alto rilievo del Gran Sasso, Loreto Aprutino è il comune con la più alta densità di ulivi in Italia, il primo ad avere ottenuto la DOP. I 10.000 ulivi dalla famiglia Valentini si distendono per circa 50 ettari e sono coltivati con grande cura e attenzione, senza uso di prodotti di sintesi. L’estrazione viene condotta unicamente tramite procedimenti meccanici e non vengono effettuate filtrazioni, in modo da conservare integralmente la materica carnosità e la fragranza del frutto. L'altissimo livello di polifenoli e la bassa acidità lo rendono genuino, ricco, intenso ed espressivo, nonchè in grado di mantenere per molto tempo le sue qualità organolettiche. Per questo motivo, a differenza di altri produttori, Valentini mette in commercio il suo olio solo nella primavera successiva alla raccolta, in stato di perfetta maturità. L’Olio Valentini è un capolavoro di equilibrio, eleganza ed espressività, in grado di valorizzare, a crudo, ogni tipo di pietanza, dal pesce alle zuppe di legumi, conferendogli carattere e personalità. Il suo colore è verde luminoso e brillante, con una leggerissima velatura dovuta alla scelta di non ricorrere a filtrazioni. I profumi sono intensi ed esuberanti, giocati sul frutto carnoso dell’oliva e su richiami erbacei e floreali di rucola, carciofo, fiori, erbe di campo e balsamiche. Al gusto è intenso, potente e corposo, contrassegnato da eleganti sfumature dolci e da delicate note piccanti e amare che gli conferiscono profondità e consistenza. Rivela un’impeccabile pulizia aromatica e una bellissima persistenza che evoca le noci e la frutta secca. Ne bastano poche gocce per percepirne l’intensità, il carattere e l’incredibile eleganza.
San Giovenale Agricola Habemus San Giovenale 2022
71.1 EUR
L'Habemus San Giovenale è prodotto con un uvaggio di Grenache, Syrah e Carignan nel territorio della Tuscia, è l'unico prodotto dell'azienda, poche bottiglie ma di alto livello e profilo, lo stesso che contraddistingue la catina, magnifica cattedrale del vino. Bottiglia 75 cl
Tenuta Lenzini Olio EVO 'Superolio' 50cl
30.8 EUR
"Tenuta Lenzini chiama Terra. Abbiamo scoperto un nuovo Pianeta: è a forma di oliva e ha un campo gravitazionale intorno a Gragnano. Ce lo dite da tempo e alla fine ci crediamo davvero: il nostro olio è spaziale." Così la Tenuta Lenzini presenta il suo Olio Extra Vergine biologico, anzi il suo superolio, nel vero senso della parola: unico, stellare e di altissima qualità, che con poche gocce aggiunge un tocco di carattere alle migliori portate, senza sovrastarne sapori ed aromi. Viene realizzato nelle campagne di Gragnano Capannori, dove gli uliveti, alcuni anche secolari, fanno da sfondo ai rilievi delle colline lucchesi. Si tratta di una zona storicamente molto vocata alla produzione di olio, che ancora oggi rappresenta una delle risorse più importante dell’area. Secondo le più antiche tradizioni del territorio, nell’oliveto sono presenti le classiche cultivar toscane: Frantoio, Leccino e Moraiolo. Il Frantoio, con la sua percentuale decisamente maggioritaria, dona la sua tipica impronta gustativa, apportanto note fruttate, equilibrate e leggermente piccanti. La Tenuta Lenzini si trova in una zona di bassa collina, a un‘altitudine che varia dai 70 ai 110 metri sul livello del mare. Il clima è temperato e sempre ben ventilato. L’oliveto ha una superficie di 4 ettari, piantati con 1.200 olivi, di cui 350 centenari e gli altri con un’età di almeno 35 anni. La conduzione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con utilizzo dei preparati 500, 501 e di caolino. Le rese sono tenute bassissime, all'incirca 8% (100kg di oliva, 8 kg di olio), per questo il risultato sarà un EVO intenso e potente. La raccolta delle olive è piuttosto tardiva, va da fine ottobre a metà dicembre, e avviene con battitori manuali. Le olive sono lavorate in un frantoio che si trova a pochi chilometri di distanza dal luogo di raccolta e sono molite entro poche ore. La frangitura avviene a freddo e l’olio è poi conservato in serbatoi d’acciaio saturi di gas inerte, per evitare ossidazioni e conservare intatta la fragranza dei profumi e degli aromi. La filtrazione dell'olio franto avviene entro 24 ore: praticamente una corsa contro il tempo, una missione da supereroi! "Superolio" Extravergine della Tenuta Lenzini si presenta di colore giallo oro intenso con brillanti riflessi verdi, che ne denotato l’esuberante gioventù. È un olio mediamente fruttato, con aromi abbastanza intensi, che richiamano all’olfatto il profumo dell’erba appena tagliata, delle erbe di campo, del carciofo fresco, della mandorla fragrante appena sgusciata. All'assaggio è deciso, pulito e di grande equilibrio aromatico, con una prevalenza di aromi fruttati, accompagnati sul finale da una piacevole e delicata nota piccante-amara. Perfetto per condire insalate, zuppe di verdure, zuppe di legumi, pesce al forno o carpacci.
Saottini Olio EVO del Garda 50cl
37.6 EUR
L’Olio Extra Vergine d’Oliva del Garda prodotto dalla cantina Saottini è un olio EVO molto profumato e delicato, espressione di uno dei prodotti agricoli più distintivi del Garda. Nonostante la pianta dell’ulivo non trovi ampia diffusione nell’Italia Settentrionale a causa della sua forte sensibilità alle basse temperature, sulle sponde del Lago di Garda gli oliveti prosperano. Ciò si deve proprio all’influenza mitigatrice del lago, che con la sua capacità di assorbire e rilasciare il calore solare contribuisce a creare un clima mite a tendenza mediterranea. L’olivo è presente in questo territorio fin dal tempo dei Romani e nel corso dei secoli la sua coltivazione sulla Riviera del Garda è andata via via intensificandosi, tanto che oggi questa pianta viene considerata uno dei simboli dell’areale. Per la produzione dell’Olio del Garda Extra Vergine d’Oliva Saottini vengono impiegate olive delle cultivar Leccino e Casaliva coltivate nella zona del Garda Bresciano. Dopo la raccolta le olive vengono trasportate al frantoio e quindi lavorate tramite estrazione meccanica a freddo, in modo da preservare le naturali proprietà organolettiche e salutistiche dell’olio. Il prezioso liquido viene quindi immediatamente imbottigliato in un elegante formato da mezzo litro. All’esame visivo il Saottini Olio Extra Vergine d’Oliva del Garda Bresciano mostra un bell’aspetto giallo dorato dai riflessi verdolini. Il delicato e armonioso spettro olfattivo è descritto da intriganti sentori fruttati e da leggeri cenni di erba fresca, mentre l’assaggio è equilibrato e fragrante, con un tipico retrogusto di mandorla che accompagna il finale leggiadro. Il consiglio del produttore è di gustare quest’olio rigorosamente a crudo per godere pienamente del suo profumo e sapore, senza alterazioni dovute a eventuali cotture.
Marchesi Frescobaldi Olio Extra Vergine Laudemio Frescobaldi - Raccolto 2024
27.9 EUR
L'olio Laudemio dei Marchesi Frescobaldi viene prodotto con olive raccolte a mano e frante lo stesso giorno a temperatura controllata nel frantoio di proprietà. Rappresenta la massima espressione dell’olio, verde intenso e brillante, con un marcato profumo di erba falciata e carciofo, un gusto intensissimo e tipicamente piccante. In epoca medievale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. A lui veniva offerta la parte migliore del raccolto detta appunto ''Laudemio'', il cui nome è da allora sinonimo di pregio e qualità. Oggi Laudemio è un Consorzio nato nel 1986 per raggiungere la massima qualità, fissando regole più restrittive rispetto a quelle prescritte dalla normativa vigente. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Bottiglia 50 cl
Biologica Titone Olio Extra Vergine Titone Nocellara Raccolto 2024
27.6 EUR
OLIO EXTRA VERGINE TITONE NOCELLARA RACCOLTO 2024 Bottiglia 50 cl
Cooperativa Agricola Colli Etruschi Olio Extra Vergine Colli Etruschi Dop Tuscia cl 50
21 EUR
L'Olio DOP Tuscia EVO Colli Etruschi è un fuoriclasse della sua categoria. Ideale per condire piatti sia caldi che freddi, non è mai invadente nel piatto, ma capace di accompagnare le pietanze grazie alla sua versatilità. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Bottiglia 50 cl
Fuori Misura San Giusto A Rentennano 2024
18.8 EUR
Il Fuori Misura San Giusto a Rentennano è prodotto dall'estrazione di mosto dalle vasche di: Chianti Classico, Riserva, Percarlo, La Ricolma. Viene prelevato usualmente dopo 12/24 ore dall'immissione delle uve in vasca e in minor misura da uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo raccolte precocemente. Il mosto viene fermentato per 10/12 giorni con aggiunta di circa il 10% di uve fresche diraspate. Durante la fermentazione la temperatura viene mantenuta entro i 23° e il mosto viene mescolato quotidianamente. Matura 5 mesi in acciaio inox. Il prodotto si presenta di colore rosato scuro e media concentrazione. Bottiglia 75 cl
Sauvignon Girlan 'Indra' 2024
19.4 EUR
I filari del Sauvignon ''Indra'' Girlan nascono non lontano da Bolzano, in un contesto di morbidi pendii coltivati a vite, baciati dal sole e immersi nella quiete fra San Michele e la piana dell’Adige, ad un’altitudine compresa fra i 450 e i 550 metri slm. Da questi vigneti vengono attentamente scelte e raccolte le uve che una volta lavorate, lasciate fermentare e vinificate con cura, creeranno l'Indra, un sauvignon tutto da scoprire. È un vino perfetto da aperitivo, ma che si presta comunque molto bene anche con piatti più complessi e strutturati. Un vino che rappresenta a pieno gli obiettivi dell'azienda tra cui quello di creare vini di carattere, con uve internazionali, ma sempre legati al territorio; tutto ciò nel pieno rispetto dei tempi dettati dalla natura. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10-12 gradi. Bottiglia 75 cl
erboristeria magentina Iperico olio 100ml erm
12.1 EUR
Olio di Iperico Descrizione Per fare questo olio sono state impiegate le sommità fiorite di Iperico colte nel loro tempo balsamico, che coincide con il solstizio d'estate, la festa di San Giovanni da cui questa pianta prende il nome. I fiori di Iperico o Erba di San Giovanni dal colore giallo, una volta raccolti vengono posti nell'olio a macerare al sole per un ciclo lunare. L'olio così ottenuto assume un riflesso rosso intenso le cui proprietà energetiche ben si addicono a massaggi e frizioni nelle zone colpite da dolori articolari, reumi ed a tutte le occasioni in cui si vuole ritrovare un giusto equilibrio di vitalità e vigore. Modalità d'uso Versare nella mano un cucchiaio circa di olio e poi applicarlo sulla zona desiderata. La quantità può variare a seconda del grado di idratazione della pelle e della durata del massaggio. Avvertenze Per uso esterno. Non ingerire. Evitare il contatto con gli occhi. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Conservazione Conservare a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto. Periodo di validità dopo la prima apertura: 12 mesi. Formato Flacone da 100 ml. Cod. 0117
Costa d'Oro Costa d’Oro – L’Extra 3L. Olio Extravergine di oliva estratto a freddo. Sapore equilibrato, adatto a tutte le ricette e come condimento per insalate. Latta da 3 litri.
30.02 EUR
IL PRODOTTO: L’Extra Costa d’Oro è l’olio extravergine di oliva estratto a freddo frutto di esperienza e attenzione al miglioramento continuo della qualità dei raccolti e del prodotto. CARATTERISTICHE: Amato per la sua versatilità, questo olio EVO si presta perfettamente come condimento per le insalate e come alleato nelle ricette di tutti i giorni. ABBINAMENTI IDEALI: Il suo profumo fragrante e armonico si esprime a pieno con i piatti caldi come sughi e zuppe. Elegante anche nel gusto, con percezioni di amaro e piccante equilibrate, unite a gradevoli note che ricordano la mandorla e la vaniglia. MISSION: Costa d’Oro si impegna dal 1968 a produrre prodotti di qualità con una particolare dedizione all’innovazione e alla trasparenza. PROVENIENZA DELLE OLIVE: Italia, Spagna, Grecia, Tunisia, Marocco
Monini Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria, Gusto Deciso e Retrogusto Legnoso, Pacco Da 6 X 750 Ml
65.9 EUR
D.O.P. UMBRIA - L’olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria è prodotto esclusivamente da olive di cultivar di Moraiolo, Frantoio, Leccino e San Felice, raccolte e frante nel territorio umbro CARATTERISTICHE - L’olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Umbria rappresenta la quintessenza della produzione dell’olio extravergine di oliva del Centro italia, ed è ottenuto grazie alla rigorosa gestione dell’intero ciclo produttivo, dalla coltivazione dei frutti alla loro molitura DEGUSTAZIONE - Il suo pregiato bouquet e la nota legnosa tipica degli oli umbri rendono quest’olio indicato per l’uso a crudo, in particolare su cacciagione, carni alla brace, pesce e zuppe di legumi OLII EXTRAVERGINE - I classici dal gusto sempre riconoscibile, i D.O.P. e il biologico: la nostra esperienza si traduce in extravergine diversi, tra cui trovare quello che preferisci MONINI - La filosofia della famiglia Monini è da sempre quella di produrre Oli Extravergini di oliva ineccepibili, di qualità superiore e costante nel tempo, controllati e certificati dalla filiera alla tua tavola. Nella gamma di prodotti Monini è possibile trovare i sapori più autentici della cucina tradizionale italiana
OroNovello Olio Extra Vergine di Oliva Oro Novello" Bottiglia in Vetro da 500 ml di Olio Extravergine Di Oliva 100% Italiano Estratto A Freddo 100% Monocultivar Provenzale
27.37 EUR
✅ EVO 100 % Italiano: prodotto e imbottigliato dai Frantoi LeFas che si trovano a San Severo (Puglia). È di qualità superiore proviene direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. ✅ Contenuto: 1 Bottiglia in vetro, con scatola, da 500 ml di Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Provenzale. ✅ È ESTRATTO A FREDDO da olive PROVENZALE, considerata tra le prime dieci migliori cultivar di oliva al Mondo. ✅ Le olive, raccolte a mano in cassette da 18 kg, vengono molite entro le 6 ore dalla raccolta. Questo Olio Extravergine di Oliva è puramente il succo appena estratto del frutto dell'olivo. NON FILTRATO ✅ Lo Stoccaggio avviene ad una temperatura controllata di 22 °C, in assenza costante di ossigeno.