Dr. Fischer Alcohol Free Sparkling 'Steinbock Riesling Zero' Hofstätter
17.7 EUR
Consulta la scheda completa con dettagli approfonditi, confronta i prezzi e individua le caratteristiche di Dr. Fischer Alcohol Free Sparkling 'Steinbock Riesling Zero' Hofstätter, disponibile al costo di 17.7 EUR; appartiene alla categoria Altre bevande; il venditore è Callmewine.com e il produttore è Dr. Fischer.
“Selection Dr. Fischer” è un sorprendente spumante “Alcohol Free”, frutto di un innovativo processo di dealcolizzazione del vino che permette di regalare una versione analcolica. Un progetto che nasce da una selezione di nobili vigneti tedeschi, di proprietà di uno dei personaggi più famosi del mondo del vino altoatesino, Martin Foradori Hofstatter, viticoltore dell’omonima tenuta. Martin è stato uno dei primi produttori a spingersi in Germania, ad investire nelle vigne locali e in particolare nella produzione Riesling, un’uva che Hofstatter conosce molto bene. Dalle potenzialità di questa varietà ha voluto creare uno spumante innovativo e moderno, che potesse esprimersi in versione analcolica, mantenendo intatti tutte gli aromi e i sapori varietali. Sul metodo di produzione del “Steinbock Alcohol Free Sparkling” riportiamo le parole del suo creatore, Foradori Hofstatter: “Non si tratta di un succo d’uva, ma di una bollicina ottenuta da vino che nasce da un’attenta selezione in vigna e poi in cantina. Un’innovativa tecnica preserva i delicati aromi del vino, togliendo l’alcool contenuto. All’interno di un’apparecchiatura viene ridotta la pressione atmosferica (a circa 15 mbar) e con ciò abbassato anche il punto di ebollizione dell’alcol da circa 78° C a circa 25-30° C. ”. Nonostante non si tratti del primo spumante senza alcol presente sul mercato, è comunque ls prima idea di un vino dealcolizzato realizzato da una grande maison italiana attraverso una materia prima tedesca di grandissima qualità. Lo Spumante Analcolico “Steinbock” di Hofstatter è un’elegante alternativa pensata per chi non può o non vuole bere alcolici, senza però astenersi ad un conviviale brindisi in compagnia. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini e perlage fine, regala note dolci di frutta a polpa bianca, fiori e tracce di idrocarburi, tipiche del vitigno. Il sorso è snello, leggero, secco e brioso, di grandissima freschezza e piacevole mineralità. Lo consigliamo da spendere su stuzzichini, aperitivi e finger food, oppure è adatto anche come ingrediente per cocktail analcolici!
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Il “Steinbock Selection” è una nuova e innovativa etichetta realizzata da Hofstätter nella tenuta tedesca di Weingut Dr. Fischer. Si tratta di una bevanda dealcolizzata realizzata a partire da vino Riesling Kabinett della Mosella, una categoria di classificazione tedesca che indica i vini secchi e leggeri ottenuti da uve raccolte leggermente tardive. L’idea della cantina è di proporre un Riesling alcool free con le stesse caratteristiche del vino, così viene utilizzato un innovativo processo di distillazione sottovuoto, che prevede una riduzione della pressione atmosferica a 15 mbar con conseguente abbassamento del punto di ebollizione dell’alcool da 78°C a 25-30°C, in modo da raggiungere una gradazione alcolica inferiore allo 0,25%. Tale procedimento permette di conservare le tipiche caratteristiche organolettiche del vino, mantenendo un profilo fragrante e varietale. L’Alcohol Free “Steinbock Selection” nasce dall’idea di proporre una bevanda analcolica con le medesime caratteristiche del vino, ma con diversi vantaggi. Innanzitutto, è un prodotto con basso contenuto calorico per l’assenza di alcool e che dimostra di essere una perfetta soluzione per chi - per scelta o per necessità - non vuole rinunciare ad un brindisi in compagnia e a festeggiare con stile. È anche un’ottima idea per tonificarsi dopo l’attività fisica e un eccellente ingrediente da miscelazione per dar vita a nuovi e interessanti virgin cocktail. Il “Steinbock Selection” si presenta di un colore giallo paglierino attraversato da luminosi riflessi verdolini. Al naso ha un profilo fragrante e fresco, composto dalle tipiche note varietali del Riesling: mela verde, agrumi, fiori primaverili, pietra focaia e idrocarburi. Il sorso è rigenerante, molto scorrevole e leggero, con una trama slanciata, pulita e piacevolmente aromatica che richiama immediatamente un nuovo assaggio. Un’idea nuova e rivoluzionaria che guarda al futuro perché, come dice la cantina, “cambiano i tempi, cambiano le abitudini e noi cambiamo con loro”.
Hofstatter Alcohol Free Steinbock Selection Dr Fischer
16.8 EUR
La bevanda analcolica Steinbock Selection Dr. Fischer è una realizzata con vino Riesling dealcolizzato. La tecnica di produzione è decisamente innovativa e prevede la separazione della parte alcolica con un metodo che consente di salvaguardare i profumi e la piacevolezza della bevuta. Bottiglia 75 cl
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Il Riesling Dr. Fischer Trocken nasce nel marzo 2014 da Martin Foradori Hofstätter che ebbe l'ottima opportunità di ravvivare come socio la storica azienda vinicola ''Weingut Dr. Fischer'' che si trova lungo il fiume Saar, affluente della Mosella. Questo piccolo ''Weingut'' coltiva unicamente il Riesling nelle sue migliori esposizioni. Terreno e clima danno al Riesling una ideale struttura ricca di minerali e piacevoli sapori di rari frutti. Bottiglia 75 cl
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Il Riesling Spumante ‘Alcohol Free Zero’ della realtà vitivinicola Dr. Fischer – Hofstätter è una bollicina analcolica che offre le qualità del Riesling spumante anche a chi ricerca bevande prive di alcool, configurandosi come una scelta sana per l’aperitivo oppure in occasioni di festa. Rispetto ad altre bollicine analcoliche, questo Riesling firmato Dr. Fischer – Hofstätter mantiene inalterate le qualità di uno spumante di alto livello, anche grazie all’avanguardistico processo di dealcolazione cui il vino è sottoposto. Per l’elaborazione del Riesling Dr Fischer – Hofstätter ‘Alcohol Free Zero’ si parte dalla coltivazione di uve Riesling nel territorio della Mosella, sui caratteristici terreni di ardesia che contraddistinguono la regione. Le uve impiegate sono classificate al 100% come Kabinett, categoria che identifica grappoli di alta qualità raccolti a maturazione piena o leggermente avanzata. In cantina questi subiscono dapprima una soffice pressatura, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox. Una volta pronto, il vino viene sottoposto a un innovativo processo di dealcolazione che consiste nella rimozione fisica, e non chimica, dell’alcool sfruttando una pressione atmosferica ridotta grazie alla quale l’etanolo può evaporare a una temperatura di soli 25-30 °C, non intaccando in tal maniera i profumi e il gusto del vino. Il Riesling ‘Alcohol Free Zero’ Spumante della realtà vitivinicola Dr. Fischer – Hofstätter si presenta con un aspetto giallo paglierino tenue dai riflessi verdolini e la bollicina sottile. Tipiche sensazioni aromatiche di frutta a polpa bianca come la pera e la mela caratterizzano il contesto olfattivo assieme a intense note di scorza di limone e delicati cenni minerali iodati. Al palato la buona rotondità e struttura si accompagna alla freschezza vivace e alla piacevole vena minerale in uno sviluppo molto beverino e gradevole.
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Der EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling vom Weingut Leitz ist ein alkoholfreier Schaumwein, der die typischen Eigenschaften der Riesling-Traube widerspiegelt. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren, hellen Gelb mit feiner Perlage. In der Nase dominieren frische Aromen von Limette und Zitrusfrüchten, ergänzt durch überraschende Noten von Rhabarber und roten Äpfeln sowie eine erfrischende mineralische Komponente. Am Gaumen zeigt er sich lebendig mit einer gut eingebundenen Säure und einem trockenen, relativ langen Abgang, der für einen alkoholfreien Wein bemerkenswert ist. Dieser Schaumwein besteht zu 100 % aus Riesling-Trauben, die für ihre frische Säure und ausgeprägten Fruchtaromen bekannt sind. Besonders hervorzuheben ist die schonende Entalkoholisierung mittels Vakuumverdampfung, die es ermöglicht, den Charakter der Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig eine alkoholfreie Alternative zu bieten.